ここではウイスキーについて簡単に解説します。

ウイスキーとは

ウイスキーは大麦、ライ麦、トウモロコシ等の穀類を原料としたものを発酵・蒸留させ、樽で熟成させた蒸留酒です。

　最大の特徴は樽に長期間保管することで、樽由来の芳ばしさと美しい琥珀色をつける点です。どんな樽を使い、どのような環境でどれぐらいの期間保管するかによって香りや味わいが大きく変わります。
　そのため、味や香りは千差万別で、甘く芳醇で口当たりの良いものもあれば、正露丸のようなキツイ香りと味わいのウイスキーまで様々です。

　「そもそも蒸留酒ってどんなお酒？」という方はこちらの記事をどうぞ。

ウイスキーの分類

　ウイスキーは原料や生産地域、製造方法によって細かく分類されます。

ウイスキーの分類①原料別

　原料によってウイスキーは分類されます。大きな分類としては「モルトウイスキー」、「グレーンウイスキー」、「ブレンデッドウイスキー」があります。

　大麦の麦芽のみで造られたものを「モルトウイスキー」といい、とうもろこしなどの穀類（複数種利用可）から造られたものを「グレーンウイスキー」といいます。それらをブレンドしたものを「ブレンデッドウイスキー」といいます。

　また、「モルトウイスキー」の中でも単一の蒸留所の原酒のみから造られたものを「シングルモルトウイスキー」といいます。

　詳しく知りたい方は以下の記事をどうぞ。

ウイスキーの分類②生産地域・製造方法別

　生産地域や製造方法によっても分類されます。最も有名な分類としては世界五大ウイスキーです。スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本のウイスキーは、世界5大ウイスキーと言われます。

　それぞれの呼び方は以下の通りです。

　生産地域の風土とそれぞれの伝統に基づいた製造方法により、地域ごとに味わいが大きく違います。マイルドで飲みやすいウイスキーをお探しの場合はアイリッシュ、カナディアン、ジャパニーズから、個性的なウイスキーをお探しの場合はスコッチ、アメリカンから探すといいでしょう。（あくまで大雑把な傾向です。例外は多数あります。）

　詳しく世界５大ウイスキーについて知りたい方は「初心者におすすめな世界５大ウイスキー５選」をどうぞ。

ウイスキーの飲み方

　ウイスキーの飲み方は多種多様です。ストレートで飲んで香りを楽しんでも良し、炭酸で割って夕飯のお供にして良し、寒い夜にホットウイスキーで体を温めても良し。

　シチュエーションに合わせて変化を楽しめるのもウイスキーの魅力です。

ウイスキーの探し方

　好みの銘柄を探すのに便利なサイトです。

ウイスキーのレビュー記事

ウイスキーの豆知識的記事

　ここでは蒸留酒とはどんなお酒か、蒸留酒の特徴や主な種類について簡単に解説します。

　ほかのお酒については「お酒の種類とは？醸造酒、蒸留酒、混成酒の特徴について簡単解説」をどうぞ！

蒸留酒の特徴

　蒸留酒はアルコール発酵させた後、さらに蒸留、濃縮したお酒です。ウイスキー、ブランデー、ウォッカ、ラム、テキーラ、ジン、焼酎等が蒸留酒に分類されます。

　イメージとしては醸造酒に蒸留の製造工程を加えたものになります。例えばウイスキーとビールは基本となる原料は大麦でほとんど同じです。しかしビールの製造に「蒸留」と「熟成」という工程を加えることでウイスキーという全く別のお酒に変わります。

蒸留酒の特徴①度数が高い

　アルコールを蒸留する特性上、醸造酒よりもアルコール度数は高く25～40%が一般的です。最も度数が高いものだと96%にもなります。世界で最もアルコール度数が高いことで有名な「スピリタス」も蒸留酒（の一つであるウォッカ）に分類されます。

蒸留酒の特徴②そのまま飲んでも割って飲んでも良し

　そのまま飲んで楽しめるものもありますが、そのまま飲むのがきついものでも、水やジュースを混ぜることで飲みやすくなります。自分好みに味を調整しやすいのも蒸留酒の魅力です。

蒸留酒の特徴③保存が利く

　また、醸造酒と比べて保存が利きます。温度や直射日光には気を付ける必要がありますが、適切に管理をすれば数十年単位で保存できるとされています。

主な蒸留酒の種類

　主な蒸留酒の種類として、ウイスキー、ブランデー、ウォッカ、ラム、テキーラ、ジン、焼酎が挙げられます。

ウイスキー

　ウイスキーは大麦、ライ麦、トウモロコシ等の穀類を原料としたものを発酵・蒸留させ、樽で熟成させた蒸留酒です。

　最大の特徴は樽に長期間保管することで、樽由来の芳ばしさと美しい琥珀色をつける点です。どんな樽を使い、どのような環境でどれぐらいの期間保管するかによって香りや味わいが大きく変わります。
　そのため、味や香りは千差万別で、甘く芳醇で口当たりの良いものもあれば、正露丸のようなキツイ香りと味わいのウイスキーまで様々です。

　また、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本のウイスキーは、世界5大ウイスキーと言われています。

　ウイスキーについてはこちらの記事をどうぞ。

ブランデー

　ブランデーはブドウ、洋ナシ、リンゴ等の果実を原料としてものを発酵・蒸留させた蒸留酒です。

　原料である果物由来の甘いフルーティーな香りとほんのり甘い味わいが特徴です。

　ブランデーの種類である「コニャック」や「アルマニャック」、「カルヴァドス」の場合、蒸留後にウイスキーのように樽で熟成させます。

ウォッカ

　ウォッカは穀類や果物を原料としたものを発酵・蒸留、ろ過させた蒸留酒です。世界4大スピリッツのひとつです。

　ウォッカの最大の特徴は、蒸留後「ろ過」をする点です。これにより味わいは無味無臭に近くなるため、色々なものと混ぜやすく、カクテルの素材に重宝されます。また、ろ過することで不純物が取り除かれるため、消毒液の代用品としても価値があります。コロナウイルス対策でアルコール除菌液が足りなくなった際、ウォッカを活用した方も多いのではないでしょうか。

　ウイスキーやウォッカとは違い、原料は様々です。珍しいものだと牛乳や二酸化炭素を原料にしたものもあります。

　ウォッカについて詳しく知りたい方は「ウォッカとはどんなお酒？簡単解説」をどうぞ！

ラム

　ラムはサトウキビを原料としたものを発酵・蒸留させた蒸留酒です。世界４大スピリッツのひとつです。

　カリブの海賊が飲んでいるイメージ通り、西インド諸島が発祥の地とされているお酒です。サトウキビ由来の甘い香りが特徴でお菓子作りの香りづけにも使用されます。

　ラム酒は風味の違いから「ライトラム」「ミディアムラム」「ヘビーラム」、色の違いから「ホワイトラム」「ゴールドラム」「ダークラム」に分類されます。種類によっては樽で熟成させたり、活性炭でろ過したり等、製造方法はそれぞれ異なります。

テキーラ

　テキーラは竜舌蘭（リュウゼツラン）という植物を原料としてものを発酵・蒸留させた蒸留酒です。世界４大スピリッツのひとつです。

　メキシコのお酒ということで、サボテンが原料と誤解されがちですが、竜舌蘭はサボテンではないのでサボテンから作ったお酒というのは誤りです。

　樽による熟成を全くしないものもあれば、3年以上熟成させたものもあり、長期間熟成させたものは樽の香りが付くため、ウイスキーに似た風味となります。

ジン

　ジンは大麦、ライ麦、トウモロコシ等の穀類を原料としたものを発酵・蒸留させ、薬草などの草根木皮の香味成分を加えた蒸留酒です。世界４大スピリッツのひとつです。

　針葉樹の香りのような独特な風味が特徴的で、ストレートで飲むと好き嫌いが分かれるかもしれませんが、カクテルにするとその風味がいいアクセントとなり、とても飲みやすくなります。ジントニックはチェーン居酒屋でも飲めるぐらい親しまれていますね。

　ジンの種類によっては薬草の代わりに果物で風味付けしたものもあり、そちらは「フレーバードジン」に分類されます。薬草で風味付けしたものは「ドライジン」に分類されますが、一般的に「ジン」と言えば「ドライジン」を指します。

焼酎

　焼酎は米や芋、麦や糖蜜などを原料としたものを発酵・蒸留させた蒸留酒です。日本固有の蒸留酒です。

　原料による違いから「芋焼酎」「米焼酎」等に分類されるほか、製造方法の違いから「甲類焼酎」「乙類焼酎」に分類されます。「甲類」は複数回蒸留するため、原料の風味が薄く、癖のない味に仕上がっています。「乙類」は１回だけ蒸留するため、原料の旨味が残っており、高級なものが多いです。

　沖縄のお酒で有名な「泡盛」もこちらに分類されますが、製造過程に「黒麹菌」という泡盛独自の材料を使うことから、焼酎の一種というよりは「泡盛」としてブランドを確立しています。

「サントリーオールドってどんな味？」

「どんな飲み方がおいしいんだろう？」

という方におすすめです。この記事ではサントリーオールドの味について、それぞれの飲み方でレビューします。

サントリーオールドとは？

　サントリーオールドとは、甘い香りとまろやかな味わいが特徴的なブレンデッドのジャパニーズウイスキーです。

　高度経済成長時代、サントリーオールドは昭和のサラリーマンの間で高級ウイスキーとして親しまれてきました。現在ではスーパーやコンビニでも見かけるようになり、高級ウイスキーの座は「山崎」などに譲ってしまいましたが、特徴的なデザインとまろやかで甘い味わいで今でも愛されています。

もっとサントリーオールドについて知りたい方は「だるまウイスキーこと「サントリーオールド」の魅力！」をどうぞ！

公式のテイスティングノート

　ウイスキーを愛する多くの人々の舌で鍛えられ、磨かれてきた味わいは、かつてのオールドのキーモルトであったシェリー樽を強化することでさらにまろやかに。デザインは伝統を守りつつ、現代に通用する上質感・高級感を追求しました。

出典：https://www.suntory.co.jp/whisky/old/product/index.html

　また、ボトルの裏にはこのように書かれています。

　1950年の誕生以来、漆塗りを思わせる漆黒のボトルは「だるま」や「タヌキ」の愛称で永年親しまれてきました。深く華やかな香り、芳醇でまろやかな口当たり、柔らかで心地よい後味。多彩な原酒を厳選してブレンドしたサントリーのウイスキーづくりの伝統と叡智の結晶がここにあります。

　特徴的な甘い香りはシェリー樽で熟成した賜物。公式のキーワードはやはり「まろやか」の様です。　

また、公式サイトによると「水割り」「ハイボール」「ハーフロック」「ウイスキーフロート」がおすすめの飲み方とありますので、一通り飲んでいきたいと思います！

スペック

　アルコール度数は43%で、ウイスキーとしては標準的な度数です。

　カロリーは、一般的な缶ビールのカロリー（100ml当たり40~50kcal）の２倍弱です。ビールのようにぐいぐい飲むものではないので、総摂取カロリーはビールより抑えられそうです。

　ウイスキー等の蒸留酒は基本的に糖質0なので、糖質制限ダイエットをしている方にもおすすめできますね。

サントリーオールドレビュー①みんなの口コミ

　サントリーオールドの口コミを集めてみました。

　昔は高級ウイスキーの代表格でしたが、今は安い価格帯でありながらしっかりとした味わいが楽しめるお酒になったようです。今でも愛されているのがわかりますね。

サントリーオールドレビュー②実際に飲んでみた

ストレート

　まずはストレートで。グラスに注ぐと綺麗な琥珀色で食欲がそそられます。

グラスに口を近づけるとビターチョコレートのような甘い香りが漂っています。早速飲んでみると・・・

甘い！

甘い香りが口いっぱいに広がった後に、アルコール特有の苦みが舌をピリピリと刺激して、そのまま鼻へと突き抜けます。味は特徴的ながらも飲みやすいですね。

また、味の余韻がしばらく残ります。

ロック

　続いてロックで。ウイスキーは氷と水が大事なので、氷はミネラルウォーターで作ったものを使用しています

ん～冷たくておいしい！

味わいは、ストレートよりマイルドになっていて、香りや味が少し落ち着きます。ストレートでは甘みの後に苦みが来ましたが、ロックでは同時に来るような感じでした。

水割り

　サントリー公式推奨の飲み方の１つ、水割りで頂きます。

ロックに比べてさらに甘い香りや苦味も控えめになりますが、その分飲みやすくなっています。

ご飯のお供として飲むならこのぐらい控えめのほうがちょうどいい感じですね。

　おいしい水割りの作り方について興味がある方は「ウイスキーの水割りは「氷」が決め手！水割りのおいしい作り方」もどうぞ！

ハイボール

　こちらも公式推奨のハイボール。ウイスキーをワンフィンガー入れた後、炭酸水でグラスをいっぱいにします。

飲んでみるとオールドの甘味がほのかに感じる、甘くて優しい味がします。

　居酒屋で頼むと出てくるハイボールには、少し苦みがあるように感じることが多いですが、オールドで作るハイボールは、そういった苦みはほとんど感じません。

ハーフロック

　こちらも公式推奨の飲み方。氷を入れたグラスに、ウイスキーと水を１：１で入れたものです。

　味わいは、少しの甘味と苦みがそこそこ。んー、ほんとにロックと水割りの間って感じの味わいですね。

個人的にはあまりピンと来ない飲み方でした。ロックでは濃いけど水割りでは物足りない人におすすめかな？

ウイスキーフロート

　こちらが最後の公式推奨の飲み方。氷を入れたグラスに水を7割ほど入れた後、マドラーを伝わせてウイスキーを注いで完成です。下は水、上はウイスキーと分離した形となり、味が少しずつ変化する飲み方です。

　味わいは、最初はロックのようにウイスキーの甘味と苦みを強く感じますが、だんだん水と混ざることでマイルドになっていきます。

　ロックも氷が解けることで味わいが変化しますが、こちらのほうが明らかに変わります。

サントリーオールドレビューのまとめ

1. サントリーオールドの味わいは
   1. シェリー樽由来のビターチョコレートのような甘い香り
   2. 芳醇でまろやかな口当たり
2. 公式推奨の飲み方は
   1. 水割り
   2. ハイボール
   3. ハーフロック
   4. ウイスキーフロート
3. 個人的にお勧めな飲み方は
   1. 水割り、ハイボール
   2. ロック
   3. ストレート
   4. ロック
   5. ウイスキーフロート
   6. ハーフロック

　「ウイスキーは腐らない」

　「古いウイスキーでもおいしく飲める」

　と思って、安心していませんか？ウイスキーは確かに保存が利くお酒です。しかし正しい方法で保管しないと味が劣化してしまい、結局捨てる羽目に……。

そのようなことにならないよう、ここでは、ウイスキーの劣化を防ぐ保存方法について紹介します。

正しくウイスキーを保存すれば、賞味期限は「基本的に」ない

　ウイスキーは蒸留したアルコール度数の高いお酒であるため、未開封であれば長期間安定した品質を保つことができます。そのため、ウイスキーは法律でも賞味期限表示を省略できるようになっています。また、未開封であれば、古いウイスキーでも飲むことができます。

　ただしそれはウイスキーを正しい方法で保存した場合です。

　保存方法が不適切である場合、味や香りは劣化してしまいますので、味や香りを確かめてから飲みましょう。

劣化しないウイスキーの保存方法

　ウイスキーの保存方法において大事な事は、以下の４点です。

１．日光や蛍光灯の光が当たらない場所
２．温度が低く、湿気が少ない場所
３．周りに臭いの強いものがない場所
４．瓶を立てて保管する

劣化しないウイスキーの保存方法①日光や蛍光灯の光が当たらない場所

　日光や蛍光灯の光が当たると、その光がボトル内の液体に悪影響を及ぼします。これにより味が変質してしまうため、ウイスキーは暗所に保存しましょう。

劣化しないウイスキーの保存方法②温度が低く、湿気が少ない場所

　温度が高い場所や湿気が多い場所で保管すると、液体の品質が劣化してしまいます。また、コルク栓のウイスキーの場合、コルクが劣化しやすくなるため、なるべく涼しく、湿度の低い場所に保管しましょう。

具体的には、温度は10～15度、湿度は60～70％程度が理想とされています。……ですが、冒頭でも述べた通り、ウイスキーは非常に劣化しずらいため、家の中で暗くて涼しい場所（食器棚の奥、押し入れ、廊下や階段下など）を選べば問題ありません。

劣化しないウイスキーの保存方法③周りに臭いの強いものがない場所

　暗所で温度が低く、湿度が少ない場所というと、冷蔵庫が思い浮かぶかもしれませんが、ウイスキーの保存場所としてはお勧めできません。何故なら、一般家庭の冷蔵庫にはほかの食材が入っており、その臭いがウイスキーに移ってしまうためです。

　また、ウイスキーは冷やしすぎると香りが感じづらくなりますので、そういった意味でも冷蔵庫保管はお勧めできません。

劣化しないウイスキーの保存方法④瓶を立てて保管

　ウイスキーの瓶は立てて保管しましょう。横に寝かせると、コルク栓の隙間から液漏れする可能性があります。また、コルク栓ではなく金属製のキャップだとしても、キャップの金属が味に悪影響を及ぼすといわれています。

　開封後は特に縦置きにしましょう。横置きにすると、縦置きに比べて酸素と触れ合う表面積が大きくなってしまうため、より酸化が進んでしまいます。

正しく保存しても、ウイスキー開封後は半年以内に飲み切ろう

　基本的に開封前も開封後も保存方法は同じですが、開封後はウイスキーと酸素が触れ合うことで劣化しやすくなるため、注意しなければなりません。とはいえ、適切に保存していれば、ワインや日本酒のように１週間程度で飲めなくなることはありません。

　ウイスキーの味や香りに変化が現れるのは、開封後約３ヶ月程度から半年と言われています。そのため、ウイスキーを美味しく飲めるのは適切に保存して約半年程度と言えるでしょう。

できるだけ劣化を防ぐには？開封後のウイスキー保存グッズ

　開封後のウイスキーの劣化をできるだけ防ぎたい方におすすめのグッズです。

　頻繁に栓を開け閉めするウイスキーには必要のない保存グッズです。
「お客さんが来たときだけ飲む滅多に開けないボトル」や「コレクション目的のボトル」等に使用するといいでしょう。

瓶とキャップの隙間を密封「パラフィルム」

　ビーカーやフラスコなどの容器を密閉できるほど、抜群の伸縮性・粘着性をもつ素材です。これを開封済みの瓶とキャップの部分（下図の青色部分）に一巻きすれば、それ以上酸素が入らないため、劣化を抑えることができます。未開封の瓶に使うこともできます。

窒素ガスで瓶内を満たす「プライベート・プリザーブ」

　この商品はワインを保存するときに使用される窒素ガススプレーです。このスプレーで瓶内を窒素ガスで満たしてから蓋をすることで、ウイスキーと酸素が触れ合う量を減らすことができるため、劣化を防ぐことができます。風味をできるだけ維持したい場合は、こちらを使用すると良いでしょう。

スプレー1本につき約90回使用できます。

まとめ

・ウイスキーに賞味期限はないが、味は劣化する
・劣化させないためには、適切な保存方法が大事
　・暗所で温度が低く、湿度が少なく、強い臭いがない場所（廊下、食器棚の奥、階段下等）
　・瓶は立てて保管
・適切に保存しても、開栓後半年以内が目安

　その見た目から「だるま」の愛称で知られているウイスキー「サントリーオールド」。ウイスキーボトルと言えばこの形を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

　「サントリーオールド」は、高度経済成長時代、昭和のサラリーマンの間で高級ウイスキーとして親しまれてきました。現在ではスーパーやコンビニでも見かけるようになり、高級ウイスキーの座は「山崎」などに譲ってしまいましたが、特徴的なデザインとまろやかで甘い味わいで今でも愛されています。

　この記事では「サントリーオールド」の魅力を紹介します。

サントリーオールドの歴史

　ここではサントリーオールドの誕生話、愛されてきた理由など、サントリーオールドの歩みを紹介します。

サントリーオールドの誕生

　サントリーの創業者である鳥井信治郎氏が国産ウイスキーを作り始めたのが1924年。「日本人の味覚に合った日本独自のウイスキー」を作るべく研究を重ね、1940年、遂に完成したのが国産ウイスキーの最高峰「サントリーオールド」でした。

　しかし、当時の日本は戦時下で販売が許されず、発売できたのは戦後間もない1950年でした。蒸留所は京都の山崎だったため、「サントリーオールド」は戦火に巻き込まれることなく、10年間の熟成を果たします。

高級ウイスキーだったサントリーオールドが庶民に愛された理由

　1950年、満を期して販売された「サントリーオールド」ですが、当時は店頭に並ぶことさえないぐらい高級で、バーで注文することがステータスの「出世してから飲むお酒」の象徴とされるほど、当時の働く男性の憧れのお酒でした。

　当時は高嶺の花だった「サントリーオールド」ですが、転機が訪れます。

　1964年の東京オリンピックを経て、日本は高度経済成長時代へ突入。これに伴い、ライフスタイルの洋風化と高級志向が進み、ウイスキーの需要が高まりました。

　このウイスキー需要に合わせ、サントリーは、これまで日本酒しか置いていなかった寿司屋、天ぷら屋、さらには家庭にも浸透させようと「二本箸作戦」と呼ばれる一大キャンペーンを展開しました。

「十年まえは熱燗で一杯やったものですが……一日のピリオド。黒丸。」

　　というキャッチフレーズで、新聞広告を出しました。閉店後の店内で寿司屋の主人が「サントリーオールド」で一杯やるキャッチ―な絵で、これが和魂洋才のダイナミックな提案として注目を浴びました。

　このキャンペーンにより、バーで飲まれるだけだったウイスキーを、日本の晩酌文化に普及させることに成功しました。これにより「サントリーオールド」は一気に流行り、1970年まで年間100万ケースだった販売数が、1974年には500万ケース、1980年には1240万ケース（1億3000万本以上）まで到達しました。

・当時のアメリカで最も売れていた銘柄が2750万本
・「サントリーオールド」だけで、サントリーの総売上の半数を占めていた

　といえば、この数の凄さがわかると思います。

　飲むことがステータスだった高級ウイスキーから、万人に愛されるウイスキーへ・・・こうして「サントリーオールド」は日本のウイスキーの代名詞として不動の地位を占めました。

オールド人気に陰りが…「オールド・ショック」

　一世を風靡した「サントリーオールド」ですが、1980年代後半からその人気に陰りが出ます。貿易不均衡の是正を目的とした酒税法の改正により、良質かつ低価格な輸入ウイスキーがライバルとして登場しました。

また、「缶酎ハイ」登場による焼酎ブームや、ワインの普及などにより、「サントリーオールド」の人気に陰りが出てきました。

　この影響により、「サントリーオールド」は品質のいい海外のウイスキー、さらには焼酎やワインなどと競争せざるを得なくなりました。その結果、1980年代中期には、その売り上げを他の洋酒に譲ることになりました。これを「オールド・ショック」といいます。

生まれ変わったオールド

　「オールド・ショック」以降、「サントリーオールド」はサントリーの看板商品ではなくなりましたが、時代に合わせて味を変えています。

　従来の風味である「リッチ＆メロー」から、1994年には「マイルド＆スムーズ」に変えて販売されました。その後も何度か味の変更を行い、2008年に現在の「サントリーオールド」になりました。

　現在の「サントリーオールド」は初期のオールドに近い味に回帰しつつ、かつてのオールドのキーモルトであったシェリー樽を強化することでさらにまろやかになりました。また、ラベルにはサントリーのエンブレムである「向獅子マーク」が復活しました。

オールドのおいしい飲み方やおつまみ

　「サントリーオールド」は、「水割り」、「ロック」、「ハイボール」と色々な飲み方で楽しめます。あえて一番を決めるとなれば、やはり長年愛されてきた水割りがおすすめです。そして寿司や天ぷらなどの和食と一緒にいただきたいですね。

　具体的な味やおススメの飲み方については「【レビュー】だるまウイスキーことサントリ―オールドの味は？おすすめの飲み方は水割り！」をご参照ください。

　おいしい水割りの作り方は「ウイスキーの水割りは「氷」が決め手！水割りのおいしい作り方」をご参照ください。

　

　また、サントリー公式からオールドに合う「旬の味覚」が紹介されています。

まとめ

　「日本のウイスキー」として時代を築いた「サントリーオールド」。今ではお手頃価格で購入できます。今夜は昭和のあの頃を思い出しながら晩酌してはいかがでしょうか。

　お家でも外食でも気軽に楽しめるウイスキーの水割り。おいしい水割りを作るには、当然水とウイスキーが大事ですが、実は「氷」の使い方に注意するだけで、さらにおいしくなるって知っていましたか？

この記事では、ウイスキーの水割りのおいしい作り方についてご紹介します。

ウイスキーの水割りの種類

　ウイスキーを水で割る飲み方は、２種類あります。

・ウイスキーと冷水を１：２～３で割り、氷で冷やす「水割り」
・ウイスキーと常温の水を１：１で割る「トワイスアップ」

水割り

　グラスに氷を入れて、ウイスキー・水の順に注いで混ぜる飲み方です。一般的にウイスキーの水割りといえばこちらです。水で割ることでウイスキーの度数が薄まり、氷で冷やすことでウイスキーの香りが少し抑えられるため、飲みやすくなります。

トワイスアップ

　グラスにウイスキーと常温の水を１：１で混ぜる飲み方です。ウイスキーの種類によっては常温の水を加水することで、ウイスキーの香りと味が引き出されます。そのため、テイスティングの時に用いられる飲み方でもあります。

　この記事は「水割り」の作り方について紹介します。

おいしい水割りの作り方

　ではおいしい「水割り」の作り方をご紹介します。

準備するもの

　準備するものは以下の５つです。

①グラス
②ウイスキー
③水
④氷
⑤マドラー

　水割りは水の味が大切ですので、水はミネラルウォーターがおすすめです。

　氷はスーパーやコンビニで販売されている１つ１つの氷が大きい「ロックアイス」がおすすめです。不純物がなく、表面積が小さいので溶けにくいため、水割りが薄まりにくく、おいしい味がキープしやすいからです。

「ロックアイス」を買うのが手間だという方は、丸型製氷器にミネラルウォーターを入れて作りましょう。

作り方の手順

①グラスいっぱいに氷を入れる。

②ウイスキーを注ぐ。
　量はお好みですが、30ml（又は指1本分）が目安です。

③マドラーなどでしっかりと混ぜる。
　ウイスキーを冷やします。

④減った氷を足し、水を加える。
　量はウイスキーの2～2.5倍が目安です。

⑤マドラーで軽く混ぜる。

大事なポイント！「氷」でしっかりとウイスキーを冷やそう

　ここで大事なのは手順③でウイスキーを氷でしっかりと冷やすことです。
ウイスキーと水が混ざる際に希釈熱が生じ、温度が３度ほど上昇してしまう特性があります。この手順を無視して、ウイスキーを冷やしておかないと味がぼんやりとしてしまいます。そのため、水と混ぜる前に、「氷」でウイスキーを冷やすことが、おいしい水割りのポイントです。

毎回作るの大変…という方におすすめの水割りウイスキー

　おいしい水割りを作るコツは、ウイスキーを水で混ぜる前に「氷」でしっかりとウイスキーを冷やすこと、ということが分かったと思います。これは、ウイスキーと水が混ざった際に生じる希釈熱が原因です。

　ウイスキーや水の分量を気にしたり、氷で冷やしたり、「家で気軽に飲みたいのにめんどくさいな・・・」と感じるときもあると思います。

　そういう時は、最初から水割りされたウイスキーを購入するのも手です。こちらであれば、「希釈熱」は生じないため、グラスに氷を入れて注げばOKです。
自分で濃さの調節はできなくなりますが、気軽に飲みたい方にはおすすめです。

まとめ

　ウイスキーの水割りは家でもお店でも気軽に楽しめる飲み方です。一方で、作り方によって出来上がりが大きく変わるのも水割りの特徴です。

　お酒を楽しみたい特別な日には、「氷」にこだわって飲んでみてはいかがでしょうか。

　バーボンウイスキーに代表される一部のウイスキーは、甘くて豊かな香りが楽しめますね。しかし、ウイスキーは糖質０で、甘味は感じないはず。なのに何故ウイスキーは甘いのでしょうか？

　この記事では、ウイスキーの甘味はどこから生まれているのか、その理由とおすすめの甘いウイスキー４選を紹介します。

何故ウイスキーに甘みが付くの？

　何故、甘いウイスキーは甘いのでしょうか？その理由は、大きく分類すると以下の３つです。

・原料による甘み
・樽による香り
・エタノールによる刺激

原料による甘み

　ウイスキーの原料は、

・大麦
・ライ麦
・トウモロコシ

が主流ですが、この中でもトウモロコシは甘い風味が特徴です。

　そのため、トウモロコシを主原料にしたウイスキー、いわゆるバーボンウイスキーやコーンウイスキーは甘い風味が楽しめます。

バーボンウイスキーって何？という方はこちらの記事を読むとウイスキーの種類がわかります。

樽による香り

　ウイスキーは、樽の中でじっくり長期間熟成されることで、樽固有の芳醇な香りが染み込みます。香りは樽によって異なり、例えばホワイトオーク樽であればバニラのような香りが、シェリー樽であればドライフルーツのような香りがします。

　「熟成させる入れ物でそんなに風味が変わるの？」と疑問に思うかもしれませんが、

　例えばバーボンウイスキーは、内側から焦がしたオーク樽（未使用）で熟成させなければならないと規定されています。ウイスキーの味付けにおいて、樽による熟成はどれだけ重要かがわかりますね。

アルコールによる刺激

　アルコールが口を刺激したとき、同時に甘い香りを嗅いでいると、口の中の刺激も「甘く」感じやすいそうです。そのため、アルコール度数が高く、甘い香り豊かなウイスキーを飲むと口の中も甘みを感じるというわけですね。

直接甘みを加えたフレーバードウイスキーも

　さきほど挙げた３つの理由以外に、甘いウイスキーがあります。それは、ハチミツやメープルシロップ等をブレンドしたウイスキーです。「フレーバードウイスキー」と呼ばれている種類ですが、日本ではウイスキーとしてではなく、リキュールとして販売されています。

　直接ハチミツ等を加えているため、とても甘いです。ハイボール等で薄めて飲むといいでしょう。

　ただしこちらは一般的なウイスキーとは違い、ハチミツ等が加わった分の糖質がありますので糖質制限中の方はご注意ください。

おすすめの甘いウイスキー４選

　ここでは私のおすすめする甘いウイスキーを紹介します。

まろやかでバーボンの甘味が全面にでる「メーカーズマーク」

「メーカーズマーク」は、ブレンデッドのバーボンウイスキーです。一般的にバーボンにはライ麦が使用されますが、「メーカーズマーク」は冬小麦を使用することで、ふくらみのあるまろやかさを実現しました。

　焦がしたホワイトオーク樽から生まれるカラメルとバニラの香りが楽しめます。値段も2,000円程度と手頃です。

19世紀から変わらない製法「アベラワー・アブーナ」

　「アベラワー・アブーナ」は、シングルモルトのスコッチウイスキーです。シェリー樽熟成による風味豊か。ドライフルーツやジンジャー等の様々なスパイスとシェリーの香り、そしてビターチョコレートのような味わいが特徴です。
　「アブーナ」とはゲール語で“起源”を意味しており、19世紀の創業当時と同じ製法を続けています。

　フルーティーな香りでとても飲みやすいのですが、アルコール度数60度とウイスキーの中でも高めの度数のため、飲みすぎに注意！

だるまの愛称で親しまれるジャパニーズウイスキー「オールド」

　「オールド」はブレンデッドのジャパニーズウイスキーです。だるまのような特徴的な見た目で、ウイスキーといえばこの瓶姿を思い浮かべる人も多いと思います。こちらもシェリー樽による熟成がされており、華やかなベリー系の風味とキャラメルの香りが楽しめます。

　値段も1,800～2,000円程度でお手頃ですね。　

　「サントリーオールド」の魅力についてもっと知りたい方は、こちらの記事を読んでいただけると幸いです。

ハニーの豊かな風味を加えたリキュール「ジャック・ダニエル　テネシーハニー」

　「ジャック・ダニエル　テネシーハニー」は、テネシーウイスキーにハチミツを加えたフレーバードウイスキーです。天然のハチミツやローストナッツの豊かな香り、ハチミツの上品な甘みが楽しめます。とても飲みやすいので普段ウイスキーを飲まない方にもおすすめです。

　ちょっと変わった楽しみ方ですが、バニラアイスにちょっとかけて食べると最高です。

まとめ

　甘いウイスキーと一言でいっても、様々な味わいが楽しめるのがウイスキーの良い点ですね。本当に種類がありますので、自分好みの甘いウイスキーを見つけてみてはいかがでしょうか。

「ウイスキーと合うおつまみってなんだろう？」

「いつもナッツばかりだから他に相性のいいおつまみはあるかな？」

　ここではウイスキーと相性のいいおつまみの選び方をご紹介します。

ウイスキーに合うおつまみの選び方

　ウイスキーの種類によっては、香りや味に癖があり、相性の良くないおつまみがあります。そのため、ウイスキーのおつまみの選び方は「銘柄」と「飲み方」を考慮して選びましょう。

銘柄で選ぶ

　ウイスキーは銘柄によって味が大きく異なります。特にスモーキーフレーバーの強い「スコッチウイスキー」や、甘味のある「バーボンウイスキー」等は合わないつまみもありますので注意が必要です。

スモーキーなスコッチウイスキーにはスモーキーなおつまみを

　スモーキーなウイスキーは、同じ香りを楽しむおつまみである燻製ものが合います。スモークサーモンやスモークチーズ等がおすすめです。

甘みのある香りがするバーボンには濃厚な香りをもつおつまみを

　バーボンに合うおつまみは香りが強いものがおすすめです。そのため、ビーフジャーキーやスモークチーズ等がおすすめです。また、同じ甘みを楽しむという点でチョコレートやアイスクリーム等も相性がいいです。

ジャパニーズウイスキーは何にでも合う

　ジャパニーズウイスキーは、食事の時に飲むように発展した文化があるため、クセの少ない味や香りのものが主流です。そのため、ほとんどのおつまみや食事に合います。食事は洋食に限らず、和食や中華とも相性がいいです。

スコッチとかバーボンって何？という方にはこちらの記事がおすすめです。

飲み方で選ぶ

　ウイスキーの飲み方によっても相性のいいおつまみは変わります。癖の強いウイスキーをストレートで飲む場合は相性のいいおつまみは限定的になりますが、ハイボール等で口当たりを和らげればほとんどのおつまみと相性が良くなります。

ストレート

　ウイスキーの風味を楽しむストレートでは、ウイスキーを主役に置いたほうが楽しめます。そのため、ウイスキーの風味を邪魔しないナッツやチーズ、逆に風味に一味足すチョコレートやドライフルーツ等は相性がいいです。

ロック

　ウイスキーをロックで飲む醍醐味は、氷の解ける状態に応じて変化する味わいが楽しめる点です。とはいえ、ストレートに近い味わいですので、基本的にはストレートと同じでナッツやチーズ、チョコレートやドライフルーツ等が合うでしょう。

水割り

　ウイスキーの水割りと相性のいいおつまみは、スティック野菜やクラッカー等のさっぱり系のおつまみがおすすめです。ウイスキーの水割りは、加水することでウイスキーの香りが楽しめますから、その香りを邪魔しないあっさり系のおつまみが相性がいいんですね。

　水割りの美味しい作り方はこちらの記事がおすすめです。

何でもおいしく飲めるハイボール

　ハイボールは何にでも合います。おつまみだけでなく、がっつりと食事をする際や飲み会のおともに最適です。

　強いていえば、ほかの飲み方に比べて、ハイボールは脂っこいものと相性がいいため、サラミやソーセージ等がおすすめです。

とろけるチョコレートが合うホットウイスキー

　特にホットウイスキーに合うものとして、チョコレートがおすすめです。

　ホットウイスキーで口の中が暖まるため、チョコレートが普段よりも早く溶けます。このチョコレートがとろける感触はホットウイスキーならではのおいしさで、チョコレートの甘味がウイスキーの風味を際立たせます。

　ホットウイスキーの作り方や、おすすめの銘柄はこちらの記事がおすすめです。

まとめ

　銘柄や飲み方によって色々なおつまみが味わえるウイスキー。時には普段と違うおつまみで楽しんでみてはいかがでしょうか。

　４月に入ったとはいえ、まだまだ寒い日が続きますね。少し冷え込む夜やリラックスしたいそんなときはホットウイスキーをおすすめします。一口飲めば体が温まり、ウイスキーの芳醇な香りも楽しめる・・・リラックスしたい夜に最適です。

　ここではホットウイスキーの魅力、作り方、おすすめのウイスキー、つまみ、グラスをご紹介します。

ホットウイスキーの魅力

　ホットウイスキーとは、いわゆるウイスキーのお湯割りです。ロックやストレート、ハイボール等に比べてあまり見かける機会はないかもしれませんが、ホットウイスキーならではの楽しみ方や魅力はたくさんあります。

安くて手軽に飲める

　ウイスキーの値段にもよりますが、安価に作ることができます。700mlのウイスキーボトルから約１５杯のホットウイスキーが作れるため、700ml2,000円のウイスキーから1杯約140円で作れます。とてもコストパフォーマンスがいいですね。

　また、基本的に水とウイスキーがあれば作れるため、ハイボールのように炭酸水を切らしていて作れない・・・ということもありません。

疲れた体を癒すリラックス効果

　冷え込んだ夜にほっと一息・・・そんな一日の終わりのリラックスタイムにホットウイスキーは最適です。一口飲めば冷えた体をじんわりとあたため、芳醇なウイスキーの香りは体も心も癒します。春先や秋冬のキャンプでたき火を囲みながら、ホットウイスキーで温まるのも乙なものですね。

芳醇な香りが楽しめる

　ウイスキーを適温のお湯で割ることで、芳醇な香りが湯気とともに立ち込めます。ウイスキーは温めることで香りの個性がより強まる特性があります。ウイスキーの香りを楽しむならロックかストレートと考えがちですが、ホットウイスキーならではの香りもあるということですね。

アレンジが多彩で楽しみ方が豊富

　ホットウイスキーはお湯で割るだけでもおいしく飲めますが、柑橘類やはちみつ、シナモン等相性のいいトッピングが豊富にあります。また、お湯ではなくホットコーヒーやホットミルクで割ってもおいしく飲むことができます。

ホットウイスキーの作り方

　ここではホットウイスキーの作り方を紹介します。とても簡単です。

【用意するもの】
・ウイスキー・・・お好みで（グラスの１／４程度）
・お湯・・・・・・ウイスキーの２～３倍の量
・グラス・・・・・飲む人の分だけ

１．グラスを温める

　使用するグラスにお湯を入れてグラスを温めておきましょう。これをすることで、ホットウイスキーのおいしい時間が長続きします。この時グラスは耐熱性のものを用意してください。もしグラスがなければマグカップでも大丈夫です。

２．ウイスキーを注ぐ

　カップを温めていたお湯を捨てた後、ウイスキーを注ぎます。量は好みですが、目安としてはグラスの１／４程度にしておくといいでしょう。

３．お湯を注ぐ

　ゆっくりとお湯を注ぎます。ウイスキーの2～3倍の量を入れましょう。この時に気を付けたいのはお湯の温度です。80度にしましょう。お湯の温度が高すぎるとウイスキーのアルコールが気化してしまい、せっかくの香りがすぐに抜けてしまいます。逆に温度が低すぎるとホットウイスキーの魅力であり芳醇な香りを引き出せないため、80度がベストとされています。

４．ゆっくりとマドラーで混ぜる

　最後にマドラーで軽く混ぜましょう。かき混ぜすぎると冷めてしまうので、本当に軽くで大丈夫です。

　以上で完成です。簡単ですね！

おすすめの割材

ホットコーヒー

　通称『アイリッシュ・コーヒー』といわれ、元々は体が冷えた人を暖めるために考案されたカクテルです。ウイスキーの香りとコーヒーの苦み、そして砂糖の甘みが絡み合って飲みやすく、心身ともにリラックスできるでしょう。

　作り方は以下の通り。
【用意するもの】
・ウイスキー・・・・・30ml程度
・ホットコーヒー・・・適量（100ml程度）
・グラス・・・・・・・飲む人の分だけ

１．お湯でグラスを温める。
２．お湯を捨てた後、グラスに砂糖を入れる。
３．熱いコーヒーを入れた後、ウイスキーを入れ、生クリームをフロートする。

お湯割りと違い、砂糖を溶かす必要があるため、ウイスキーが後ですので注意してください。

使用するウイスキーのおすすめは、もちろんアイリッシュウイスキーです。

ホットミルク

　通称「ホットカウボーイ」と呼ばれるカクテルです。牛乳は油分があるため、ウイスキーと混ぜると、ウイスキーの香りや苦みを包み込みマイルドで柔らかな口当たりになります。そのため、ウイスキーが苦手な方にもおすすめです。

【用意するもの】
・ウイスキー・・・・40ｍｌ程度
・ホットミルク・・・適量（100ｍｌ程度）
・グラス・・・・・・飲む人の分だけ

１．お湯でグラスを温める。
２．お湯を捨てた後、ウイスキーを入れる。
３．ホットミルクを入れる。

　お好みで砂糖を入れてもOK。砂糖はホットミルク単体のときにミルクに入れたほうがよく溶けます。ウイスキーと混ぜ合わせる前に砂糖を入れましょう。

使用するウイスキーは、バーボンがおすすめです。

ホットティー（温かい紅茶）

　日本ではあまりお酒との組み合わせはみない紅茶ですが、アイルランドでは日常的に飲まれています。通称「アイリッシュアフタヌーン」と呼ばれ、香り豊かな紅茶と芳醇でコクのあるウイスキーは相性抜群です。

【用意するもの】
・ウイスキー・・・・30ｍｌ程度
・温かい紅茶・・・・適量（120ｍｌ程度）
・グラス・・・・・・飲む人の分だけ

１．お湯でグラスを温める。
２．お湯を捨てた後、ウイスキーを入れる。
３．温かい紅茶をゆっくりと入れる。

　お好みでフルーツジャムやレモン、シナモンスティックを加えるとアクセントがついて良いです。
使用するウイスキーは、アイリッシュウイスキーがおすすめです。

ホットウイスキーに合うウイスキーの選び方

　さてどのようなウイスキーがホットウイスキーに適しているでしょうか。ホットウイスキーは、そのウイスキーの香りが際立たせるため、元々癖の強いウイスキーをお湯割りにすると、その独特の香りが前に出すぎてしまい、バランスの悪いものになるかもしれません。

　そのため、個性の強い「シングルモルトウイスキー」よりは「ブレンデッドウイスキー」のほうがホットウイスキーに適しているといえます。

　よって、味がわかる銘柄の場合は癖の少ないウイスキーから、味がわからない銘柄から選ぶ場合は、「ブレンデッド」であるかどうか確認しましょう。

　※ウイスキー上級者は「シングルモルト」をお湯割りすることで、シングルモルトの癖の強さやえぐみを堪能する・・・という楽しみ方もありです。

　「ブレンデッド」とか「シングルモルト」って何？という方向けに簡単に説明すると、「シングルモルト」は、１つの蒸留所で作られ、原料は大麦麦芽（モルト）100％のもので、癖の強いお酒が多いことが特徴です。「ブレンデッド」は複数の原料を使ったウイスキーを混ぜたもので、癖が少なく飲みやすいお酒が多いことが特徴です。詳しくは以下の記事が参考になるかと思いますので、よかったら読んでください。

ホットウイスキーにおすすめの銘柄４選

定番のウイスキーはホットでもおいしい「ジムビーム」

　「ジムビーム」は、ブレンデッドのバーボンウイスキーです。「ジムビーム」はロックやハイボールで飲むと、バーボンの中では癖が少なく飲みやすい部類です。しかしホットウイスキーにすると、控えめだったホワイトオークの香りが引き出され、新たな一面を見せてくれます。値段は1,300円程度ととてもお手頃価格です。

アイリッシュコーヒーに最適「タラモアデュー」

　「タラモアデュー」は、ブレンデッドのアイリッシュウイスキーです。パイン・レーズンのような甘い香りが特徴で、味はフルーティです。

　アイリッシュコーヒーに最初に使われたウイスキーとしても有名で、アイリッシュコーヒーで飲んだ場合、コーヒーの酸味が引き立ちます。

だるまの愛称で親しまれるジャパニーズウイスキー「オールド」

　「オールド」はブレンデッドのジャパニーズウイスキーです。だるまのような特徴的な見た目で、ウイスキーといえばこの瓶姿を思い浮かべる人も多いと思います。華やかなベリー系の風味とキャラメルの香りがホットウイスキーにすると際立ちます。

　サントリーはホットウイスキー用として「オールド」を売りに出していたこともあり、ホットウイスキー入門としておすすめのウイスキー銘柄です。値段も1,800～2,000円程度でお手頃ですね。　

　

　「サントリーオールド」の魅力についてもっと知りたい方は、こちらの記事を読んでいただけると幸いです。

まろやかでバーボンの甘味が全面にでる「メーカーズマーク」

　「メーカーズマーク」は、ブレンデッドのバーボンウイスキーです。一般的にバーボンにはライ麦が使用されますが、「メーカーズマーク」は冬小麦を使用することで、ふくらみのあるまろやかさを実現しました。

　ホットウイスキーにすることで、その甘味やバニラの香りが強調され、まろやかでやわらかい味わいと甘い香りが楽しめます。値段も2,000円程度と手頃です。

ホットウイスキーにおすすめのつまみ

　一般的にウイスキーに合うおつまみといえば、チョコレートやナッツ系、チーズやオリーブなどが定番ですが、特にホットウイスキーに合うものとして、チョコレートがおすすめです。

　ホットウイスキーで口の中が暖まるため、チョコレートが普段よりも早く溶けます。このチョコレートがとろける感触はホットウイスキーならではのおいしさで、チョコレートの甘味がウイスキーの風味を際立たせます。

ホットウイスキーにおすすめのグラス

　特にこだわりがなければ耐熱性さえあれば何でもOKですが、マグカップのような不透明なものだと量を調整するのが少し難しいかもしれません。

　そのため、選び方としては以下の点を重視すればいいでしょう。

・耐熱性があること
・分量が見えやすいこと
・小さめの容器（200~300ml)であること

　器が大きいと飲んでいる途中でホットウイスキーが冷めてしまうため、小さめがいいでしょう。

　ここではホットウイスキーにおすすめのグラスを紹介します。

日本唯一の耐熱ガラスメーカー「ハリオ　ホットグラス」

　お店でホットウイスキーを頼むとこちらのグラスが出てくることがあるかもしれません。それだけスタンダードなグラスということですね。耐熱ガラスを使用しているため、ホットでの使用が主ですが、当然冷たい飲み物を入れても問題ありません。

　グラス部分と取っ手部分が分離できるため、グラス部分のお手入れも簡単で、もし割ったとしてもグラス部分だけ購入できるので安心です。

シンプルなダブルウォールグラス「ボダム パヴィーナ」

　シンプルでお洒落なデザインのグラスです。こちらはダブルウォール（二重構造）グラスなので、飲み物がぬるくなりにくく、手で直接持っても熱くないという利点があります。

ホットウイスキーでリラックス

　まだまだ寒い日が続きますが、ホットウイスキーで体も心も暖めてリラックスしてはいかがでしょうか。

「ウイスキーって種類がいっぱいあってよくわからない」

「バーボンとかスコッチって何が違うの？」

「ウイスキーをプレゼントしようと思うけど何がいいだろう？」

　そんな疑問を解消します。ここではウイスキーの分類や飲み方、初心者におすすめなウイスキーやプレゼントに最適なウイスキーをご紹介します。さくっと初心者におすすめのウイスキーを見たい方は、目次からどうぞ！

世界５大ウイスキーとは？

　スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本が世界的なウイスキー生産地として有名で、「世界５大ウイスキー」と呼ばれています。各地の風土の違いから独自の製法が発展し、個性的なウイスキーとして世界中で愛されています。

スコッチウイスキー

　スコットランドで生産されるウイスキーの総称です。最大の特徴は、麦芽を乾燥させる際に使う泥炭（ピート）によって独特のスモーキーな香りが付いていることです。また、３年以上樽で熟成させたものでないとスコッチを名乗れないこともあり、香りが強いものが多いのもスコッチウイスキーの特徴です。

アイリッシュウイスキー

　アイルランドで生産されるウイスキーの総称です。５大ウイスキーの中では最も歴史が長く、世界最古のウイスキーともいわれています。スコッチと同じで3年以上樽で熟成させる必要がありますが、こちらは泥炭（ピート）を使用しません。そのためスモーキーフレーバーがなく、まろやかな風味が特徴です。

アメリカンウイスキー

　アメリカで生産されるウイスキーの総称です。アメリカンウイスキーの中でもバーボン、テネシー、ライといくつか種類がありますが、原材料、地域、製造方法で分類されます。琥珀色と独特の甘みが特徴です。

バーボンウイスキー

　アメリカンウイスキーのほとんどはバーボンです。アメリカで生産されるウイスキーの中でも、トウモロコシが51％以上、80度以下で蒸留し、内面を焦がしたホワイトオークの新樽で、アルコール度数62.5度以下で熟成されたものと定義されています。

　赤い色とトウモロコシ由来の甘い香りが特徴です。名前の由来はケンタッキー州バーボン郡生まれのウイスキーだからですが、今ではケンタッキー州産でなくてもアメリカ内製造であればバーボンウイスキーに分類されます。

テネシーウイスキー

　法律上はバーボンウイスキーと同じものですが、以下の条件が加わることでテネシーウイスキーを名乗ることができます。

　・テネシー州内で製造
　・「チャコール・メローイング製法」で製造

　この「チャコール・メローイング製法」によってバーボンよりもまろやかで独特な味わいになっています。

ライウイスキー

　原料にライ麦を５１％以上、内側を焦がしたオーク樽での2年以上の熟成をしたウイスキーです。ライ麦のスパイシーな香りが特徴です。

カナディアンウイスキー

　カナダで生産されたウイスキーの総称です。比較的クセがなく、ライトな味わいが特徴です。ライ麦の風味が強いフレーバリングウイスキーと、トウモロコシが主原料のマイルドなベースウイスキーを混ぜたブレンデッドウイスキーが主流です。

ジャパニーズウイスキー

　日本で生産されたウイスキーの総称です。スコッチウイスキーを手本として生まれたジャパニーズウイスキーですが、スコッチ特有のスモーキーフレーバーは抑えられています。また、多種多様な原酒をブレンドしたライトな口当たりなものが多いことが特徴です。

シングルモルトとかブレンデッドって何？

　「シングルモルトウイスキー」や「ブレンデッドウイスキー」等、世界5大ウイスキーにはないウイスキーの種類を巷では聞きますよね。ここでは世界５大ウイスキーとは異なる分類の仕方を説明します。

原材料で分類「モルトウイスキー」「グレーンウイスキー」

　モルトウイスキーとは、大麦の麦芽のみで作られたウイスキーです。英語で麦芽はモルトだからですね。

　グレーンウイスキーは、大麦やトウモロコシ、小麦、ライ麦等の穀物類から作られたウイスキーです。

グレーンウイスキーについて詳しく知りたい方はこちらの記事がおすすめです。

単一か混ぜたかで分類「シングル」「ブレンデッド」

　「シングルモルトウイスキー」又は「シングルグレーンウイスキー」は、１つの蒸留所のみで作られたモルト又はグレーンのみを原料にしたウイスキーです。他の蒸留所のウイスキーを混ぜないため、銘柄ごとに味が大きく異なります。独特な味わいを求める方にはぴったりです。一般的に有名なのは「シングルモルトウイスキー」ですね。「ピュアモルトウイスキー」と表現するところもあります。

　複数の蒸留所のモルトを混ぜたウイスキーは「ヴァッテッドモルトウイスキー」又は「ブレンデッドモルトウイスキー」といいます。

　「ブレンデッドウイスキー」は、モルトウイスキーとグレーンウイスキーを混ぜて作られたウイスキーです。単体では個性の強いモルトウイスキーを飲みやすくするために、風味がライトなグレーンウイスキーを混ぜることで飲みやすいものにしています。

　つまり

・世界5大ウイスキーは製造場所と製造方法で分類されたもの

・「モルト」「グレーン」は原材料で分類されたもの

・「シングル」「ブレンデッド」は単一の蒸留所か、複数の蒸留所のものを混ぜたかで分類されたもの

ということですね。

シングルモルトウイスキーやブレンデッドウイスキーについて詳しく知りたい！という方はこちらの記事がおすすめです。

ウイスキー初心者におすすめ５選

　ウイスキー初心者の方は、クセの少ないウイスキーがおすすめです。「ブレンデッドウイスキー」から選びましょう。産地はどこでも飲みやすいものはありますが、「スコッチ」や「バーボン」は「ブレンデッドウイスキー」だとしても癖の強いものがありますので注意が必要です。以下、私の初心者におすすめするウイスキーです。値段は1.000～3,000円代とお手頃なものをまとめました。

ハイボールの起源「デュアーズ」

　「デュアーズ」は100年以上世界中から愛されるブレンデッドのスコッチウイスキーです。ハイボールの起源はこのデュワーズといわれています。また、バーテンダーが選ぶNo.1ハイボール用ウイスキーとして有名です。

　香りはフローラル、ヘザーやハチミツの香りで、スコッチ特有のスモーキーフレーバーは抑えめ。クセのないさっぱりとした飲み口で値段も約1,500円程度と手ごろ！スコッチウイスキー入門におすすめの１本です。

世界中で最も愛されるアイリッシュウイスキー「ジェムソン」

　「ジェムソン」はブレンデッドのアイリッシュウイスキーです。泥炭（ピート）を使用しないためスコッチのようなスモーキーフレーバーがありません。また、通常は蒸留を２回しかやらないのですが「ジェムソン」は３回蒸留を行っています。これにより雑味のない香ばしいまろやかな香りを実現しています。さらに熟成させる際にシェリー樽を使用しており、微かなシェリーの香りがするのも特徴です。

　おすすめの飲み方は「ジェムソン」とジンジャーエールを1対3の割合で注ぎ、大き目のライムをしぼって入れるといいでしょう。さわやかな3つの要素が互いの長所を引き立てます。

世界で最も人気なバーボン「ジムビーム」

「ジムビーム」は、ブレンデッドのバーボンウイスキーです。バーボン特有の琥珀色が美しく、バニラ・キャラメル・コーンの香ばしさが特徴。バーボンにしては甘みが少なく、マイルドで飲みやすいため、バーボンの入門用としておすすめです。豊富なフレーバーも取り揃えており、ハニーフレーバーやアップルフレーバー等があります。ノーマルのジムビームではちょっと飲みにくいという方やお酒に弱い方は、フレーバー入りをおすすめします。

　おすすめの飲み方はロック。癖が少なく後味にキレがあるので、ロックでシンプルに味わうのがおすすめです。値段は1,300円程度ととてもお手頃です。

「C.C.」の愛称で世界中に人気「カナディアンクラブ」

　「カナディアンクラブ」はブレンデッドのカナディアンウイスキーです。ライ麦主体で作られており、ライトでスムーズな風味が魅力です。その飲みやすさと手軽な値段から１５０ヶ国以上で愛飲されており、ウイスキー初心者や晩酌用のウイスキーとしても愛されています。

　おすすめの飲み方はハイボール。ウイスキーと炭酸水を１：３で割るとちょうどいいです。炭酸水の代わりにジンジャエールとカットレモンを入れてもおいしくいただけます。

ふわりとした飲み心地「知多」

　「知多」はシングルグレーンのジャパニーズウイスキーです。日本の知多半島にある知多蒸留所で作られています。グレーンウイスキーはモルトウイスキーとブレンドするのが通常ですが、「知多」はグレーン原酒のみで構成した珍しいシングルグレーンウイスキーです。

　グレーンウイスキーのみではあっさりしすぎていて味に個性が出しにくいのですが、「知多」では複数の貯蔵樽で熟成させることで、やわらかな味わいとほのかに甘い香りを付与することに成功しました。多彩な貯蔵樽が織り成す豊かな風味は、ふわりとした飲み心地を実現します。

　おすすめの飲み方はハイボール。すだちやショウガを加えてもおいしいですよ。

ユニークなテイストを味わいたい方

　「せっかくウイスキーを飲むのだからユニークなものを味わいたい」という方は、「シングルモルトウイスキー」又は「スコッチウイスキー」から選ぶといいでしょう。「シングルモルト」は蒸留所ごとに味が異なり、独特の風味や味わいが楽しめます。「スコッチ」は泥炭（ピート）によるスモーキーフレーバーが癖になる芳醇な香りを体感できます。「スコッチ」の中でもアイラ島で作られたウイスキーは「アイラモルトウイスキー」と呼ばれ、非常に個性豊かな香りと味わいが楽しめます。

以下、私のおすすめするクセの強いウイスキーです。参考にしてください。

アイラモルトの王「ラフロイグ」

　「ラフロイグ」はシングルモルトのスコッチウイスキーです。スコットランドのアイラ島で作られたモルトウイスキーは、 強めのスモーキーフレーバーと塩の香りが特徴ですが、この「ラフロイグ」は「アイラモルトの王」と呼ばれているぐらいその特徴を体現したウイスキーです。味は非常に濃厚かつドライで、その独特な風味は「正露丸」の味がすると表現する人がいるほどです。初めて飲んだ時はびっくりするかもしれません。このように個性豊かなウイスキーなため、「はまる人ははまる」、「合わない人にはとことん合わない」そんな１本です。

　おすすめの飲み方はストレートもしくはロック。ラフロイグの風味を余すところなく受け止めてください。

世界最強のスモーキーフレーバー「オクトモア」

　「オクトモア」はシングルモルトのスコッチウイスキーです。こちらも「ラフロイグ」と同じアイラ島で作られた「アイラモルトウイスキー」で、「ラフロイグ」に負けないぐらい個性豊かなウイスキーです。最大の特徴はそのスモーキーな香りの強さです。世界で最も強く、「ラフロイグ」の3～6倍以上！スモーキーフレーバーを追い求めていたら必ず出会う、そんな存在のウイスキーです。

プレゼント用を探している方３選

　ウイスキーは父の日やお酒好きな方への贈り物にぴったりです。飲み終わった後も瓶のデザインが優れていればインテリアにもなります。

ではどんなウイスキーがプレゼントに適しているでしょうか。

贈る人が気持ちを込めて選べば、どれも素晴らしいプレゼントになるとは思いますが、以下の３点を重視することをお勧めします。

・瓶がおしゃれ
　プレゼントしたときに映えますし、空瓶もインテリアにもなります。
・ユニークな特徴がある
　面白い特徴があると話が盛り上がりますね。
・日常の買い物であまり見かけないもの
　普段飲んでいるものや見かけたものをプレゼントされるとスペシャル感が薄まるので避けたいですね。

ここでは上記３点を意識して選んだウイスキーをおすすめします。

世界５大ウイスキーを１本で楽しめる「碧Ao」

　「碧Ao」はブレンデッドウイスキーです。最大の特徴は、世界５大ウイスキーをすべてブレンドしたものであることです。飲みやすく、それでいて濃厚な後味が楽しめます。色はバーボンの特徴である琥珀色、味わいはアイリッシュのように滑らかで、余韻はスコッチらしいスモーキーさを感じさせる・・・といった様に世界５大ウイスキーのいいとこどりです。

　世界５大ウイスキーをブレンドしたということで、瓶が五角形なのもユニークでいいですね。値段も4,000～5,000円程度とプレゼントとしては手ごろです。

唯一無二のバーボン「ブラントン　シングルバレル」

　「ブラントン　シングルバレル」はシングルバレルのバーボンウイスキーです。

ボトルキャップのサラブレッドがユニークですが、「シングルバレル」とはなんでしょう？

　「シングルバレルバーボン」とは、１つの樽からのみで作られたバーボンウイスキーです。

　通常バーボンは味を均一にするために複数の樽原酒をブレンドします。しかし「シングルバレルバーボン」は、厳しいチェックをパスした１つの樽からのみ瓶詰されています。その数は１樽につきたった250本程度！そのため、本当に品質の高い上澄みのバーボンが楽しめるだけでなく、同じ「ブラントン　シングルバレル」でも樽が違えば香りや味も異なります。プレゼントする瓶ごとに味や香りが異なる・・・まさに「唯一無二」のプレゼントにおすすめですね。
　味はバーボンらしい骨太なコクを持ちつつ、キャラメルのような甘みがあり、芳醇で濃厚な味わいが楽しめます。

　また、瓶のラベルは１枚１枚手書きで書きこまれていたり、ボトルキャップについているサラブレッドは全部で８種類ある等、瓶も「唯一無二」なんです。

予算が厳しい・・・という方は値段が1,500円程度のかわいい50mlタイプもあります。

誰もが知っている最高峰スコッチ「ジョニーウォーカー　ブルーラベル」

　「ジョニーウォーカー　ブルーラベル」は、ブレンデッドのスコッチウイスキーです。ウイスキーに詳しくない人でも「ジョニーウォーカー」や「ジョニ黒」などの言葉は聞いたことがあるかもしれません。これは「ジョニーウォーカー」の中で最高峰といわれている「ブルーラベル」です。１万樽のうちわずか１樽の割合で選ばれたもののみでブレンドした希少な逸品。味は芳醇で、少しスモーキー。後味に残る嫌味のない甘さが最高級の余韻を残します。

ブランドイメージやデザインの美しさ、香り、味、すべてが最高品質。結婚祝いや還暦祝い、または本当に感謝の気持ちを表した贈り物として最適です。

まとめ

　知れば知るほど奥が深いウイスキー。個性豊かなウイスキーがたくさんありますので、好きな銘柄が十人十色なのもウイスキーの魅力ですね。

ウイスキーの種類やウイスキーの選び方の参考になれば幸いです。

参考記事