「フェイマスグラウス スモーキーブラックってどんな味？」

「どんな飲み方がおいしいんだろう？」

という方におすすめです。この記事ではフェイマスグラウス スモーキーブラックの味について、それぞれの飲み方でレビューします。

フェイマスグラウス スモーキーブラックとは？

　「フェイマスグラウス スモーキーブラック」とは、ブレンデッドスコッチウイスキーで、「ザ・マッカラン」で有名なエドリントン社が製造しています。

　日本では「フェイマスグラウス」はあまり有名ではありませんが、本場スコットランドでは最も売れているウイスキーブランドです。

　その「フェイマスグラウス」をよりスモーキーに調整したのが「フェイマスグラウス スモーキーブラック」となります。

公式のテイスティングノート

　公式サイトには次のように書いてありました。

外観
濃い赤褐色の黄金色で、透明感のある明るいブレンドです。

アロマ（香り）
スモーキー、アロマティック、リッチ

味わい
ドライフルーツとスパイス（アニシード/クローブ）、スモーキーでありながら滑らかな味わい

フィニッシュ
長く、甘く、スモーキー

出典：Smoky Black – The Famous Grouse

　名前の通り最大の特徴はスモーキーの様です。

スペック

フェイマスグラウス スモーキーブラック レビュー①みんなの口コミ

　 フェイマスグラウス スモーキーブラックの口コミを集めてみました。

　安価な価格とは裏腹に、非常に滑らかな飲み心地です…滑らかで軽くスモークされたピート香のするウイスキーとしては、最高の価値だと思います。

出典：Famous Grouse Smoky Black Whisky – Master of Malt

　私はスモーキーブラックをとても楽しんでいます。甘いものとスモークのミックスで、お手頃価格のブレンドとしてはバランスが取れています。確かに、いくつかのアイラで得られるようなヘビーなスモークではありませんが、間違いなくそこにあり、飲みやすいものです。今まで試した格安ブレンドの中で一番好きです。

出典：Famous Grouse Smoky Black Whisky – Master of Malt

　ちょっと変わり種。好きかも。スモーキーな味をすぐに感じることができますが、その後は何も感じません。後味はあまりない。飲みやすいし、安いし、特別な日用には向かない。この値段なら文句はないでしょう。

出典：Famous Grouse Smoky Black Whisky – Master of Malt

　ほとんどの方が「コスパがいい」「この価格帯では一番」と高評価でした。

　一方でシングルモルトウイスキーに見られるような「ヘビーなスモーキーさ」を求めている方には少し物足りないようです。そこは好みの問題ですね。

フェイマスグラウス スモーキーブラックレビュー②実際に飲んでみた

ストレート

　まずはストレートでいただきます。色は琥珀色でとてもきれいです。

　早速飲んでみると…

　美味しい！

甘みと苦みが丁度よく、高級感があります。後味が長く続き、一口飲んだだけなのにかなりの満足感…。

　売りのスモーキーさについてですが、本格的なアイラモルトほど癖は強くなく、程よく感じます。このバランスはブレンデッドウイスキーならではでしょうか。高い完成度を感じさせます。

ロック

　続いてロックでいただきます。

　ストレートよりもスムースで飲みやすく感じました。その分スモーキーさは抑えめになるため、ストレートではスモーキーすぎると感じる方はロックで飲むといいでしょう。

ハイボール

　最後はハイボールで。

　こちらも飲みやすくとても美味しいです。

　他の安いウイスキーで作ったハイボールに比べて、ほんのりとアイラモルトのような湿布の風味が残っている気がしました。少しクセのあるハイボールを楽しみたい方はお勧めです。

フェイマスグラウス スモーキーブラック　レビューのまとめ

　ハイレベルなブレンデッドウイスキーだと思います。流石本場スコットランドで一番売れているブランドだなと納得の逸品です。

1. フェイマスグラウス スモーキーブラックの味わいは
   甘みと苦みが丁度よく、程よいスモーキーさ
   
2. 個人的にお勧めな飲み方は
   1．ストレート
   2．ロック
   3．ハイボール

「ボンベイサファイアってどんな味？」

「どんな飲み方がおいしいんだろう？」

という方におすすめです。この記事ではボンベイサファイアの味について、それぞれの飲み方でレビューします。

ボンベイサファイアとは？

　ボンベイサファイアとは、ボンベイ・スピリッツ社が販売しているプレミアム・ジンです。プレミアムの名に恥じない、ブルーに輝く高級感あるボトルが目を引きますね。

　世界で最も売れているプレミアム・ジン（出典）であり、世界中で愛用されています。

公式のテイスティングノート

　公式サイトには次のように書いてありました。

　ボトルから注いだ瞬間、カクテルとも呼べる、深く華やかな香りと味わいが特長のプレミアム・ジン。

ボンベイ・サファイアのスムースな味わいの決め手になるのが、ボトルのサイドにも描かれている、世界中から厳選された10種類のボタニカル。独自の製法により、ボタニカルの香り高い部分だけを吸収させることで、スムースで複雑な味わいを作り出します。

出典：ボンベイ・サファイア ｜ボンベイ・サファイア｜バカルディ ジャパン株式会社【BACARDI JAPAN】

　10種類のボタニカル（植物由来の香料）による香り高くスムースで複雑な味わいとのこと。美味しそうですね。

スペック

　アルコール度数は47度でかなり高いですが、ジンとしては標準です。（40度か47度がスタンダード）

　販売開始は1987年と比較的最近ですが、それでもボンベイサファイアがジンの代表的銘柄として扱われるのは、それだけ革新的なジンだったから。

　1980年代、ジンは古臭いお酒として売り上げが低迷していましたが、ボンベイサファイアは「ラグジュアリーな瓶のデザイン」で「新しい製造技術によるスムースな味わい」を実現し、今までの古臭いイメージを払拭する「プレミアム・ジン」という新たなジャンルを確立しました。

　ボンベイサファイアのインパクトは非常に大きく、GIＮ（ジン）とINNOVATIOＮ（イノベーション／革新）を合わせた「GINNOVATION（ジノベーション）」という造語が生まれるぐらい革新的だったようです。それ以来世界中で愛飲されています。

ボンベイサファイア レビュー①みんなの口コミ

　 ボンベイサファイアの口コミを集めてみました。

★★★★★2,000円未満のジンの最高峰か？

（前略）
　本品はアルコール度数47％ということで、ビーフィーター ジンと比べるとちょっと濃いめでキツいかな、という感じです。
　ただしその濃い口ゆえに、ストレートで飲んでも全然イケます。他のレビューアーさまの作法に従い、冷凍庫でキンキンに冷やしたものも試しましたが、これもイケました。もちろん炭酸水、トニック・ウォーター、サイダーで割ってもよし、オレンジ、グレープ・フルーツ、そしてライム等の柑橘系のジュースは相変わらずのベスト・マッチと思われます。しかも私的にはウィスキーよりも喉ごしが良くて、酔い加減が穏やかなので、どんどん飲めてしまうのが怖い（笑）。この美味しさであれば値段もそれほど高いとは思わない。（後略）

出典：2,000円未満のジンの最高峰か？ (amazon.co.jp)

　「美味しい」という評判がとても多かったです。また、飲み方としてはジントニックが人気のようです。ただ、香りが独特で強いためか苦手な人もいるようですね。

ボンベイサファイアレビュー②実際に飲んでみた

ストレート

　折角なので冷凍庫で1日冷やしてからストレートでいただきます。

　早速飲んでみると…

香りがすごい！

　薬草？のような、とにかく様々な植物の香りが突き抜けます。度数の割にアルコールの嫌なキツイ感じもなく、かなりスムースで飲みやすいと思いました。とはいえ、飲んでちょっとしてから内臓が焼けるような感じはしたので、間違いなく度数は高いです。

　とても爽やかな味わいでした。

ロック

　続いてロックでいただきます。

　一口目は少し苦みが強くなったような感覚がありましたが、段々と丸みを帯びるように苦みがなくなってきました。また、ストレートに比べて香りは単純化したように感じました。ストレートでは複雑な香りがしましたが、ロックにすることで2～3種類ぐらいの香りになったような感覚です。

ジントニック

　皆さんおすすめのジントニックを飲んでみます。こちらは公式サイトでもおすすめのカクテルとして紹介されていました。

　材料・作り方は以下の通り。

材料

1. ボンベイサファイア・・・30ml
2. トニックウォーター・・・120ml（ジンに対し3～4倍）
3. 氷・・・・・・・・・・・適量
4. ライム・・・・・・・・・1/8カット（お好みで）

作り方

1. 氷を入れたグラスにボンベイサファイアを入れて全体が冷えるようにかき混ぜる
2. グラスにトニックウォーターを入れて、少しかき混ぜる
3. お好みでライムを絞って入れる

実飲

　出来上がったのがこちら。早速飲んでみると…

爽やか！

　定番のカクテルなだけあって、ボンベイサファイアの爽やかさとトニックウォーターがマッチします。かなりグビグビいけます。ライムを足すことでより清涼感が増す気がしました。

ジンフィズ

　続いて、「ジンフィズ」で飲んでみます。こちらもジンの定番カクテルですね。

材料

1. ボンベイサファイア・・・45ml
2. シンプルシロップ・・・・10ml
3. レモンジュース・・・・・20ml
4. スライスレモン・・・・・1枚
5. 炭酸水・・・・・・・・・適量
6. 氷・・・・・・・・・・・適量

　今回、シンプルシロップは砂糖と水を１：１で混ぜて作りましたが、コーヒーなどに使うガムシロップで代用できます。

作り方

1. １～３の材料をシェイク
2. 氷を入れたグラスにシェイクした材料を入れ、炭酸水でグラスを満たして軽くステアする
3. スライスレモンを添える

実飲

　出来上がったのがこちらです。味のほうは…

　癖がなくさっぱり！

　砂糖を入れた割には甘さはほとんど感じず、とてもさっぱりしています。レモンの酸味とジンの苦みがいい感じに調和しています。ジントニックと同様とても飲みやすいです。

ボンベイサファイアレビューのまとめ

　1800円程度と少し高めですが、味を考えたらコスパは最高クラスではないでしょうか？少し価格帯が安いジンよりも圧倒的に味のクオリティが高いと思います。多くのバーで採用されている理由がわかりました。ただ、この複雑な香りが苦手という方には合わないかもしれません。

1. ボンベイサファイアの味わいは
   様々な植物の香りとスムースで複雑な味わい
   
2. 個人的にお勧めな飲み方は
   1．ジントニック又はストレート
   2．ジンフィズ
   3．ロック

　ジントニックかストレート、どちらも甲乙つけがたかったため、同率1位にしました。飲みやすさや味ではジントニックですが、ボンベイサファイアの複雑な香りを最大限楽しむにはストレートがおすすめです。
　ジンフィズは、味は美味しいのですが少し作るのが手間なので、おすすめ度は少し低め。

「ジンってどんなお酒？」

「他のお酒と何が違うの？」

という方におすすめの記事です。ジンについて簡単にご紹介します。

ジンとは？

　ジンは大麦、ライ麦、トウモロコシ等の穀類を原料としたものを発酵・蒸留させ、薬草などの草根木皮（ボタニカル）の香味成分を加えた蒸留酒です。世界４大スピリッツのひとつです。

　香味成分であるボタニカルは、杜松の実（ジュニパーベリー）が必須ということ以外自由であるため、他の4大スピリッツに比べ個性が強く、様々な香りや風味を持ちます。

ジンの種類は？

　ここでは代表的なジンの種類をご紹介します。

ドライ・ジン

　ジンの代表格といえるのが「ドライ・ジン」です。一般的にジンといえば「ドライ・ジン」を指します。

　連続式蒸留機で蒸留する純度の高いスピリッツを使用しており、ジュニパーベリーや柑橘系の爽やかな香りとクセの少ないクリアな味わいが特徴です。そのため、カクテルのベースとして重宝されています。

　別名に「ロンドン・ドライ・ジン」と呼ばれるように、イギリスのロンドンが主な生産地ですが、ロンドンが産地でなくても表記ができ、世界各地で製造されています。

ジュネヴァ・ジン

　ドライ・ジンの次に主流なのは、オランダが主産地の「ジュネバァ・ジン」です。

　単式蒸留器で蒸留するため、連続式蒸留機で蒸留するドライ・ジンに比べ香りや味わいが残りやすく、ストレートで飲まれることが多いです。

　「ジュネヴァ・ジン」はドライ・ジンと異なり、産地がオランダやベルギー等の認められた地域でなくては表記できません。

シュタインヘーガー

　「シュタインヘーガー」とは、ドイツが主産地のジンです。

　ドライ・ジンやジュネヴァ・ジンは、乾燥させたジュニパーベリーを使用しているのに対し、こちらは生のジュニパーベリーを発酵させて蒸留する点が特徴です。

　ドライジンよりも香味が穏やかで、ドライ・ジンほどスッキリしすぎず、ジュネヴァ・ジンほど濃厚すぎない、それぞれの中間に位置するようなジンと言われています。

オールド・トム・ジン

　「オールド・トム・ジン」は蒸留酒に雑味が多かった時代に生まれた甘口のジンで、砂糖を添加して飲みやすくしたのが発祥とされています。現在は、ドライ・ジンに糖分を1～2%加えて製造します。

　ほどよく甘く飲みやすいのが特徴で、甘いカクテルと相性が良いです。トム・コリンズというカクテルは、元々「オールド・トム・ジン」をベースに作るものなのですが、「オールド・トム・ジン」が主流でない現在は、「ドライ・ジン」で作られるのが一般的なようです。

オールド・トム・ジンの語源は猫の自販機

　18世紀、猫の口にコインを入れると、その足から甘いジンが出てくるという販売機が大人気となり、オス猫を「トム・キャット」と呼ぶことから、甘口のジンをオールド・トム・ジンと呼ぶようになったそうです。

　その由来故に、オールド・トム・ジンのラベルには、猫が描かれていることが多いようです。

　ちなみにこちらがその自販機の画像。ちょっと雰囲気ありますね。

クラフトジンとは？

　最近何かと目にする「クラフト・ジン」。他のジンと何が違うのでしょうか。

　「クラフト・ジン」について、SUNTORYでは以下のように回答しています。

「クラフトジン」に明確な定義はありませんが、サントリーにおいては「クラフトジン」とは主に、作り手により、原料・製法・産地などに強いこだわりをもってつくられるジンのことです。

出典：「クラフトジン」とはなんですか？　サントリーお客様センター (suntory.co.jp)

　う～ん、一般的なジンも強いこだわりをもって造っているでしょうから、ピンときませんね。

　他にもネットで検索してみると「今までのジンとは風味が違う個性的なジン」、「小規模な蒸留所が作る独特な風味を加えたジン」等がありました。

　クラフトジンを表記している銘柄を見ると、独特の製法や風味を強調しているものがほとんどなので、 「今までのジンとは風味が違う個性的なジン」 が個人的に一番しっくりきました。

ジンの歴史は？

17世紀：ジンの起源は熱病の特効薬

　ジンの起源として有力な説は、1660年頃、オランダのライデン大学医学部教授であるシルビウスが、熱病の特効薬として当時利尿効果があるといわれていたジュニパーベリーをアルコールに浸して蒸留し、利尿剤を造ったことがジンの始まりと言われています。

　この利尿剤を「ジュニエーヴル」と名付けて薬局で売り出したところ、爽やかな香りと値段の安さから人気を獲得。オランダ語で「イエネーフェル」と訳され、オランダの国民酒として愛飲されるようになりました。

1７～１８世紀：オランダから迎えられたイギリス国王によりイギリスで大人気に

　1689年、オランダから迎えられてイギリス国王となったウィリアムⅢ世により、イギリスで「イエネーフェル」が普及しました。18世紀には、オランダを超える量を生産するほど、人気を獲得しました。それに伴い、名前も「ジン」と短縮されて呼ばれるようになりました。

　当時のジンは蒸留技術が荒く、雑味の多いものが多かったため、砂糖などを加えて飲みやすくしていました。これにより「オールド・トム・ジン」が生まれます。18世紀当時のイギリスは「ジンの時代」と言われるほど親しまれましたが、一方で粗悪なジンによる健康被害や「酔っ払い」等が社会問題になりました。

19世紀：連続式蒸留機により「ドライ・ジン」が登場

　19世紀、連続式蒸留機により、純度の高い蒸留酒が造れるようになりました。これにより雑味の少ないライトな風味を持つジン「ドライ・ジン」が生まれました。

　これまでの単式蒸留器で造られたジン「ジュネヴァ・ジン」と区別するために、主な生産地であるロンドンの名を冠して、「ロンドン・ドライ・ジン」又は「ブリティッシュ・ジン」と呼ばれるようになりました。

20世紀：アメリカでカクテル・ベースとして大人気に

　その後、アメリカまで普及したロンドン・ドライ・ジンは、19世紀末からカクテル・ベースのお酒として大人気となり、ジンは世界的な名酒となります。

　当時のアメリカは、禁酒法の時代で、政府の目をごまかすお酒としてカクテルが重宝されていました。なかでもジン・ベースのカクテルは1920年代、女性たちに飲みやすいお酒として好まれました。

　これらの一連の流れを受けて、ジンの歴史は「オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」という言葉で語り継がれています。

参考文献

橋口考司，2003年，「スピリッツ銘酒辞典」，新星出版社

「カクテルっていっぱい名前があってわからない…」

「そもそもカクテルって何？」

という方におすすめです。カクテルについて簡単にご紹介します。

カクテルの定義はお酒にジュースや果汁、薬味等を混ぜた飲料

　カクテルとはお酒にジュースや果汁、薬味等を混ぜた飲み物を指します。ただし、水だけで割った水割りや炭酸飲料のみで割ったハイボール等は定義上カクテルですが、カクテルと呼ばないことが多いです。

　また、お酒を使用しないカクテルもありますが、それらは「ノンアルコールカクテル」あるいは「モクテル（mocktail）」（カクテルを模倣したものの意）と呼ぶのが一般的です。

カクテルの歴史

カクテルの起源は古代エジプト？

　カクテルの起源は古く、古代エジプトや古代ローマの時代には既に飲まれていたとされています。

　当時のお酒（ワインやビールなど）は質が悪かったため、味を改善するために蜂蜜や香草を混ぜたり、水で薄めて飲むのが一般的でした。

カクテルの語源は様々

　カクテルはCocktail、雄鶏（Cock）＋しっぽ（tail）がくっついた単語です。では何故「雄鶏のしっぽ」が現在のカクテルの意味を持つことになったのでしょうか？様々な説がありますが、いくつかの面白い説をご紹介します。

勘違い説

その昔、メキシコのユカタン半島のカンペチェという町に、イギリスの船が入港した際、船員たちが酒場の少年に「その飲み物は何か？」と尋ねた。少年は飲み物を混ぜる小枝のことを聞かれたと勘違いし、「コーラ・デ・ガジョ（雄鶏のしっぽ）」と答えた。小枝の形からそう名付けられていたのだ。これが英語の「テール・オブ・コック（Tail of cock)」→カクテルとして伝えられた。

出典：渡邉一也「カクテル完全バイブル」ナツメ社p25

バー「四角軒」説

ニューヨーク市の北に「四角軒」という名のバーがあった。アメリカ独立戦争時、独立派を応援し兵士たちに酒を振る舞っていた経営者のベティは、反独立派の地主の家に忍び込んで持ち帰った雄鶏をロースト・チキンに、その尾をラム・パンチ入りのボウルに飾り、兵士たちの喝采を浴びた。以後、酒をミックスした飲み物を注文するときは、「Cocktail（雄鶏の尾）」というようになった。

出典：渡邉一也「カクテル完全バイブル」ナツメ社p25

カクテルの分類

　カクテルは飲む所要時間、温度、場面等で分類されます。

飲む所要時間での分類

　短時間で飲むカクテルを「ショート・ドリンク」、ゆっくり飲むカクテルを「ロング・ドリンク」と呼びます。

「ショート・ドリンク」は量が少なく、カクテル・グラス等の小さいグラスに注がれるのが一般的です。また、カクテルを作る際に氷で冷やしますが、グラスには氷を入れません。

「ロング・ドリンク」は量が多く、タンブラー等の大型のグラスで提供されます。氷を入れて長時間低温度を維持させるものや、お湯やホットミルク等で熱い状態で飲むものがあります。

温度での分類

　温度によって「コールド・ドリンク」、「ホット・ドリンク」に分類されます。

　注意点として、この分類は、「ロング・ドリンク」に対してのみ使用されます。「ショート・ドリンク」を「コールド・ドリンク」とは呼びません。

場面での分類

　カクテルは飲む場所や目的などによっても分類されます。食事前に飲むカクテルを「アペリティフ」、食後に飲むカクテルを「ディジェスティフ」と呼びます。日本語だと「食前酒」、「食後酒」でおなじみですね。

　「アペリティフ」は食事の前に飲むお酒なので、味覚を研ぎ澄まさせるためにさっぱりしたものや辛口のものが多いです。一方で「ディジェスティフ」は食事後なので、甘いカクテルや度数の高いカクテル等、カクテルが主役となります。

　その他にも、寝る前に飲むカクテルを「ナイトキャップカクテル」、お祝いの席で飲むシャンパンベースのカクテルを「シャンパン・カクテル」、食事の際にスープの代用として出される「クラブ・カクテル」等があります。ですが、これらは欧米の分類で、日本ではあまり使用しないかもしれません。

カクテルのスタイル

　カクテルにはたくさんの種類がありますが、カクテルのスタイルを知っていると、名前からある程度どういったお酒か推測できます。
　例えば、「フィズ」というスタイルを知っていれば、「ジン・フィズ」というお酒を飲んだことなくても、「ジン」をベースとして、「柑橘類系の甘味」と「炭酸」を足したものなんだなと想像ができます。

　ただ、固有名詞のカクテルであったり、お店によってはアレンジを加えている場合がありますので、ある程度の目安として考えるぐらいでいいでしょう。

　ここでは代表的なカクテルのスタイルをご紹介します。

エッグノッグ

　エッグノッグは酒に卵、ミルク、砂糖を加えたカクテルです。元々はアメリカでクリスマスの定番ドリンクとして愛されていますが、現在では世界中で季節を問わず飲まれています。

主なカクテル…「コーヒー・エッグノッグ」「ブランデー・エッグノッグ」

クーラー

　クーラーは蒸留酒に、レモン等の柑橘系ジュースと、ジンジャエール等の炭酸飲料を加えたカクテルです。

主なカクテル…「ボストン・クーラー」「モスコー・ミュール」

コリンズ

　コリンズは、蒸留酒に柑橘類の果汁とシロップ等を加え、炭酸を加えたカクテルです。著名なバーテンダーであるジョン・コリンズ氏が創作したことから名前がとられています。コリンズ・グラスと呼ばれる細長いグラスを使用するのが一般的です。

主なカクテル…「ジョン・コリンズ」「トム・コリンズ」

サワー

　サワーは、蒸留酒に柑橘類の果汁とシロップや砂糖の甘味を足したカクテルです。いわゆる「レモンサワー」等の「サワー系」は、「蒸留酒を炭酸で割って、レモン果汁等を加えたもの」で、カクテルのスタイルでいう「サワー」とは別物ですのでご注意。

主なカクテル…「ウイスキー・サワー」「ジン・サワー」「フランポワーズ・サワー」

トゥディ（トデー、トディー）

　トゥディは蒸留酒に砂糖等の甘味を加えてお湯で割ったカクテルです。スライスレモンを加えるのが一般的です。

主なカクテル…「ホット・ウイスキー・トゥディ」

フィズ

　フィズは蒸留酒に柑橘類の果汁、シロップ等の甘味を加え、炭酸で割ったカクテルです。コリンズと同じ作り方ですが、コリンズに比べ甘くなく、量が少ないという特徴があります。

　レモン以外の柑橘系果汁を加えてつくるものは、「オレンジ・フィズ」のようにその果物の名前を付けることが多いです。

主なカクテル…「ジン・フィズ」「テキサス・フィズ」

リッキー

　リッキーは蒸留酒にレモンやライムなどの果肉を入れ、炭酸で割ったカクテルです。マドラーで果肉をつぶし、味を調整しながら飲みます。シロップや砂糖などを使わないので、果物そのものの甘さを楽しめます。

主なカクテル…「ジン・リッキー」「ウォッカ・リッキー」

参考文献

渡邉一也「カクテル完全バイブル」ナツメ社

「焼酎ってどんなお酒？」

「他のお酒と何が違うの？」

という方におすすめの記事です。焼酎について簡単にご紹介します。

焼酎とは日本の蒸留酒

　焼酎とは米や芋、麦や糖蜜などを原料としたものを発酵・蒸留させた、日本固有の蒸留酒です。

　アルコール度数は25～45度程度。

　原料による違いから「芋焼酎」「米焼酎」等に分類されるほか、製造方法の違いから「甲類焼酎」「乙類焼酎」に分類されます。

　沖縄のお酒で有名な「泡盛」も焼酎に分類されますが、製造過程に「黒麹菌」という泡盛独自の材料を使うことから、焼酎の一種というよりは「泡盛」としてブランドを確立しています。

　蒸留酒って何？という方は以下の記事をどうぞ。

焼酎の歴史

　焼酎の歴史は古く、14世紀から15世紀ごろ、中国又は東南アジアから伝わったとされています。どのような経路で伝わったかは諸説ありますが、いずれにせよ沖縄又は九州を経て日本に伝わったようです。

　九州の焼酎といえば「芋焼酎」のイメージが強いですが、当時の焼酎は主に米で作られていたようです。「芋焼酎」が作られるのは、18世紀にサツマイモが日本に伝わった後。米よりも安価で痩せた大地でも育つサツマイモが普及すると同時に、「芋焼酎」の製造が始まったとされています。

焼酎の分類・種類

蒸留方法の違いで甲類・乙類に分類

　焼酎は蒸留方法により、「甲類焼酎」と「乙類焼酎」に分類されます。

　「焼酎甲類」は「連続式蒸留機で蒸留したもので、アルコール分が36度未満、エキス分が2度未満の酒類で、ウイスキー類、スピリッツ類に該当しないもの」です。何回か蒸留するため、無味無臭に近いものが多く、チューハイなどの材料に向いています。また、安価な焼酎が多いです。乙類焼酎に比べ、新しい製造法だったため、「新式焼酎」とも呼ばれます。

　「焼酎乙類」は「単式蒸留器で蒸留したアルコール分が45度以下、エキス分は2度未満の酒類で、ウイスキー類、スピリッツ類に該当しないもの」です。蒸留回数が１度のため、原料の香りや味が残りやすく、原料の特性が生かされた焼酎になります。値段はお手頃のものからプレミア価格が付いているものまで様々です。別名「本格焼酎」とも呼ばれます。

材料により分類

　材料により「芋焼酎」、「米焼酎」、「麦焼酎」、「そば焼酎」等に分類されます。

芋焼酎

　芋焼酎で使用される芋は「サツマイモ」です。サツマイモ特有の甘味が感じられるものが多く、どんな比率で割っても風味が損なわれないのが特徴です。おもな産地は鹿児島県、宮崎県などが有名ですが、東京の伊豆諸島等でも生産されています。

米焼酎

　日本最古の焼酎である米焼酎。熊本県の球磨盆地で造られる「球磨焼酎」がその代名詞です。味わいは米の甘味が感じられるものもあれば、きりっとした辛口のものもあり、様々です。

麦焼酎

　麦焼酎は麦を常食する習慣があった長崎県の壱岐島で誕生しました。主な産地は大分県や長崎県の他、九州全域で生産されています。味わいはクセが少なく、淡麗で軽やかな風味が特徴です。

そば焼酎

　そばそのものは江戸時代から常食されていましたが、そば焼酎が誕生したのは意外にも昭和48年頃と新しいものになります。主な産地は宮崎県の高千穂地域、長野県や北海道が有名です。味わいは軽くてフレッシュで飲みやすいのが特徴です。

泡盛

　沖縄県で造られている焼酎です。原料は米ですが、タイ米を使用します。また、発酵させる際に黒麹を使用することが最大の特徴で、3年以上熟成されたものを「古酒（クース）」と呼びます。味わいは酒蔵により異なり、フルーティなものからクセの強いものまで様々。

焼酎の飲み方

焼酎の実飲レビュー記事

芋焼酎

「ウォッカってどんなお酒？」

「他のお酒と何が違うの？」

という方におすすめの記事です。ウォッカについて簡単にご紹介します。

ウォッカとは穀物等から作られ、白樺の炭でろ過した蒸留酒

　ウォッカとは、大麦、小麦、ライ麦、ジャガイモ等の穀物を原材料に作られる蒸留酒です。世界四大スピリッツ（ジン・ウォッカ・ラム・テキーラ）のうちの１つです。

　他の蒸留酒と違い、蒸留した後に白樺の活性炭によってろ過をする点がウォッカの最大の特徴です。

　これにより雑味がなくクリアな味わいを実現しています。ウイスキーやブランデーは、蒸留後樽に入れて熟成させ、味や香りを付与しますが、ウォッカはしません。活性炭によるろ過後は、そのまま瓶詰して出荷されます。

　また、活性炭のろ過により口当たりがマイルドになるため、アルコール度数が高くても飲みやすく、度数の高い銘柄が多いのもウォッカの特徴と言えます。世界最高アルコール度数(96%)で有名なスピリタスもウォッカですが、約70数回もの蒸留を繰り返して純度を高めています。

　「そもそも蒸留酒って何？」という方は「蒸留酒とはどんなお酒？簡単解説」をどうぞ！

ウォッカの魅力とは？

無味無臭でクリアな味わい

　ウォッカは、基本的に無味無臭でクリアな味わいであるということです。（※敢えて香りをつけたフレーバードウォッカもあります。）

　他の蒸留酒は、蒸留する際に薬草等で味付けをしたり、蒸留後に樽で熟成させて味や香りを付与したりしますが、ウォッカはそのようなことをしません。ウォッカは、雑味がなく無味無臭であればあるほど質が良いとされています。

カクテルの材料に最適

　ウォッカは無味無臭で癖が少なく、混ぜ合わせた素材の味と喧嘩することがないので、ウォッカはカクテルの材料として重用されています。

二日酔いになりにくい

　また、余計な添加物等がなく、次の日に酔いを残しにくいため
「酔っぱらいたいけど二日酔いは避けたい」という方にもおすすめです。勿論、飲みやすいからと言って大量に飲んだ場合はその限りではありませんが！

ロシア人が語るウォッカの魅力

　ウォッカといえばロシアのイメージがありますが、実際のところどうなのでしょうか？ロシアの方によるウォッカに対する熱い想いがつづってありましたので、その一部をご紹介します。

「何故ロシアでウォッカは人気なのか？」という質問に対するロシア人「Dima Vorobiev」さんによる回答

私たちロシア人は、自身を飾り気のない国民と考えたがります。ウォッカは飾り気のない飲み物。だから、好きなのです。

ワインやビール、その他の酒類は、味覚や嗅覚の要素が強すぎます。作るのがかなり面倒で、品質を決める要因として賞味期限があり、自分に合う種類を選ぶのに迷うといった難点も。あなたが友人を呼び寄せ、こういったお酒を振る舞うと、決まって誰かが味や香り、色、等級について講釈を垂れます。料理やシチュエーションとのミスマッチが見過ごされることは決してありません。このような事すべてが人をいらつかせる元となるのです！

その点、ウォッカには何の問題もありません。正しく醸造されたウォッカには、匂いや味が一切ないのです。マイナス30度で冷やした冷蔵庫から出した直後のウォッカは、アルコールの味さえしません。呼吸しているくらい自然に、至福の液体が体の中に流れ込みます。
ウォッカには時代を超えた価値があり、価格も手頃でシンプル。自宅ではなかなか味わえない清澄さ、やすらぎ、優雅さを約束してくれます。（後略）
出典：https://jp.quora.com/%E3%81%AA%E3%81%9C%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%81%A7%E3%81%AF%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AB%E3%81%8C%E3%81%A8%E3%81%A6%E3%82%82%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%81%AA%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%8B

　いかにロシアでウォッカが愛されているかがわかる名文だと思います。私はこの文章を読んでウォッカに興味を持ちました。無味無臭のお酒より、香りや味わいが複雑なウイスキーのほうがおいしいに決まっていると思っていましたが、どうやら違うようです。ウォッカにはウォッカの、ウイスキーにはウイスキーの良さがありますね。

ウォッカの歴史・起源

ウォッカの製造方法等

ウォッカの紹介記事

ウォッカ全般

アメリカ

オランダ

スウェーデン

タイ

ポーランド

ウォッカの実飲レビュー記事

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まとめ

ウォッカとは？
・穀物等から作られ、蒸留後、白樺の炭でろ過された蒸留酒
・無味無臭でクリアな味わい
・カクテルの材料によく使われる
・二日酔いしにくい